肉脯被譽為閩南八干，采用傳統(tǒng)工藝，經(jīng)數(shù)十道工序精制而成，片形整齊，色澤鮮艷，鮮香誘人，在色香味俱全的基礎(chǔ)上，兼具了營養(yǎng)豐富的特點。肉脯包裝良好的熱封強度在保存肉脯的香味，保持其色澤的鮮亮及防止發(fā)霉變質(zhì)等方面具有至關(guān)重要的作用。

通過對熱封邊進行熱封，從而形成包裝袋獨立于外界環(huán)境的一道屏障，若包裝袋的熱封強度不適宜，則易導(dǎo)致包裝出現(xiàn)漏氣、漏液等泄漏的情況，或者熱封口處發(fā)生破袋，故合適的熱封強度對保證包裝具有良好的保質(zhì)效果意義重大。

目前，國內(nèi)還沒有出臺有關(guān)軟塑包裝熱封參數(shù)如何確定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，本文根據(jù)美國標(biāo)準(zhǔn)ASTM F2029-2008《通過測量熱封強度確定軟塑包裝熱封性能的試驗方法》進行驗證。

以某品牌肉脯包裝用塑料復(fù)合膜為例，利用恒品熱封試驗儀進行試樣熱封參數(shù)的選擇與研究。

熱封試驗儀

熱封試驗儀的工作原理：

本設(shè)備是采用熱壓封口的方式進行熱封，通過調(diào)整熱封溫度、熱封壓力、熱封時間三個熱封參數(shù)的數(shù)值，使試樣在不同的熱封參數(shù)下進行熱封，然后測試其熱封強度，根據(jù)試樣熱封強度值的大小、熱封邊的平整性及試樣熱封處破壞的情況，確定適合的熱封參數(shù)。

熱封試驗儀的技術(shù)參數(shù)：

• 熱封溫度：室溫～300℃

• 控溫精度：±0.2℃

• 熱封時間：0.1~999.9 s

• 熱封壓力：0.05 MPa～0.7 MPa

• 熱封面：330 mm×10 mm（可定制）

• 加熱形式：單加熱或雙加熱

• 氣源壓力：0.5 MPa～0.7 MPa（氣源用戶自備）

• 氣源接口：Ф6 mm聚氨酯管

• 外形尺寸：536mm(L)×335mm(W)×413mm(H)

• 電源：220VAC 50Hz / 120VAC 60Hz

• 凈重：43 kg